बाजार जैसी कचौड़ी कैसे बनाएं

दोस्तों आज मैं आपको बाजार जैसी कचोरी बनाकर बताने वाली हूं जिसका स्वाद बहुत ही लाजवाब होता है तो दोस्तों बिना टाइम वेस्ट किए बनाते हैं कचोरी:-

कचोरी बनाने की सामग्री।

तेल।

हल्दी पाउडर आधी छोटी चम्मच।

मिर्च मसाला पाउडर आधी छोटी चम्मच।

मूंग दाल 2 छोटी कटोरी।

बेसन 2 छोटी चम्मच।

जीरा आधी छोटी चम्मच

दही 4 छोटी चम्मच (ऑप्शनल)।

नमक (स्वादअनुसार)

मैदा 200 ग्राम।

मीठा सोडा (स्वादनुसार)।

कचोरी  बनाने की विधि।

(मसाला बनाना)

सबसे पहले मूंग दाल को पानी में 2 घंटे तक भिगोकर रखें।

मूंग दाल को 2 घंटे बाद पानी से निकालकर अच्छे से धो लें।

मूंग दाल को अच्छे से धोने के बाद मिक्सी में 2 सेकंड तक पीसे जिससे मूंग दाल थोड़ी ही पीसेगी जिससे हमारी कचोरी  का स्वाद बहुत ही अच्छा लगेगा।

अब हमें गैस पर एक कढ़ाई रखना है उसमें 4 से 6 छोटी चम्मच तेल डालना है।

तेल गर्म होने पर हमें उस में जीरे डालना है।

जीरे चटकने के बाद हमें उसमें थोड़ा धनिया पाउडर डालना है।

और इसके बाद हमें उसमें 2 छोटी चम्मच बेसन डालना है।

उसी के साथ हमें मिर्च मसाला पाउडर, नमक और हल्दी पाउडर डालना है।

और सभी मसालों को अच्छी तरह से मिला लेना है।

2 मिनट बाद हमें मूंग दाल को कढ़ाई में डाल देना है और अच्छे से मिलाते रहना है।

5 से 7 मिनट तक हमें अच्छे से मिलाते रहना है इसके बाद हमें गैस को बंद कर देना है।

तो दोस्तों हमारा कचोरी  का मसाला बनकर तैयार है।

(कचोरी  आटा बनाना)

दोस्तों सबसे पहले आपको 200 ग्राम मेंदा लेना है।

उसमें 3 से 4 छोटी चम्मच तेल डालना है।

और अच्छे से मिला लेना है।

अब हमें मेंदा में थोड़ा सा दही डालना है, और थोड़ा सा मीठा सोड़ा (स्वादनुसार) , थोड़ा नमक डालना है।

मेंदा को अच्छे से मिलाने के बाद हमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए आटा रेडी कर लेना है (दोस्तों मेंदा में पानी थोड़ा-थोड़ा करके डालना है इससे हमारा आटा गीला नही होगा।

मेंदा का आटा रेडी होने के बाद हमें उसे 15 मिनट के लिए कपड़ा ढक्कर रख देना है।

15 मिनट बाद हमें मेंदा को अच्छे से मिला लेना है।

मेंदा की छोटी-छोटी लोहिया बना लेना है।

लोहिया बनने के बाद हमें पुरी की तरह बेलना है।

और उसमें 1 छोटी चम्मच कचोरी  मसाला रखकर उसको अच्छे से पैक कर देना है दोस्तों कचोरी को अच्छे से पैक करना है जिससे वह लीकेज ना हो।

दोस्तों इसी तरह से हम सारी कचोरी  को तैयार कर लेंगे।

सारी कचोरी  तैयार होने के बाद हमें गैस पर एक कढ़ाई को रखना है l

और उसमें तेल डालना है दोस्तों ध्यान रहे हमारा गैस सिलो रहे।

दोस्तों हमें सारी कचोरी  को गैस को मंदा कर कर ही फ्राई करना है जिससे कचोरी  में बबल नहीं बनेंगे और वह बाजार की कचोरी  की तरह लगेंगी।

दोस्तों हम सारी कचोरी को फ्राई कर लेंगे और इसे टमाटर की चटनी के साथ खा सकते हैं। तो दोस्तों हमारी कचोरी  बनकर तैयार हैं।

दोस्तों मैं आशा करती हूं कि मेरे द्वारा बताई गई है रेसिपी आपको पसंद आई होगी तो मिलते हैं अगली रेसिपी में। दोस्तों यह कचौड़ी बिल्कुल आसान है तो दूर तो आपसे कभी मिला सकते हैं दोस्तों इस में टाइम तो लगता है लेकिन यह बिल्कुल बजार जैसी लगती हैं दोस्तों आप इसे जरूर चाहे करें और दोस्तों अगर हमारी है रेसिपी आपको पसंद आई हो तो दोस्तों आप इसे घर पर जरूर बनाकर करें और और पकड़ भेजें दोस्तों हमारी यह रेसिपी पसंद आई हो तो ज्यादा लोग शेयर करें और दोस्तों मैं ऐसी रेसिपी लाती रहती हूं दोस्तों हमारी है रेसिपी आप जरूर ट्राई करें और अपने रिश्तेदारों और दोस्तों तक यह रेसिपी शेयर करें ताकि वह भी इस आसान रेसिपी को ट्राई कर सकें
धन्यवाद।