उपमा कैसे बनाएं
उपमा बनाने की सामग्री:-
सुई 2 बड़े कप।
तेल आधी से कम बड़ी चम्मच।
जीरा आधी से कम छोटी चम्मच।
राई आधी से कम छोटी चम्मच।
हरी मिर्च 2 से 3 बारीक कटी हुई।
प्याज 1 बारीक कटा हुआ।
टमाटर 1 बारीक कटा हुआ ।
हरा धनिया बारीक कटा हुआ।
हल्दी आधी से कम छोटी चम्मच(स्वादअनुसार)(Optional)।
लाल मिर्च पाउडर आधी से छोटी कम चम्मच (स्वाद अनुसार)।
धनिया पाउडर आधी से कम छोटी चम्मच।
गरम मसाला आधी से कम छोटी चम्मच (स्वादअनुसार)।
नमक आधा छोटी चम्मच (स्वादअनुसार)।
घी 1 छोटी चम्मच।
उपमा बनाने की विधि:-
तो दोस्तो सबसे पहले गैस चालू करें और उस पर एक कढ़ाई रखें।
कढ़ाई गर्म होने पर उसमें तेल डालें।
और तेल अच्छे से गर्म होने पर जीरा और राई डालें ।
जीरा राई भूनने पर हरी मिर्च डालें और प्याज डालें इन दोनों के भुनने इन दोनों के भूनने पर टमाटर डालें ।
तो दोस्तों जब तक टमाटर भून रहे हैं हम दूसरे गैस पर पानी गर्म करने के लिए रख देते हैं कम से कम दो ग्लास।
टमाटर भूनने पर हम हल्दी डालेंगे।
और लाल मिर्च डालेंगे ।
धनिया पाउडर डालेंगे ।
और साथ ही गरम मसाला भी डालेंगे।
और हम स्वाद अनुसार नमक डालेंगे।
तो दोस्तों इन सब को अच्छे से मिलाएं।
अब हम सूई डालेंगे।
सुई और मसालों को अच्छे से मिक्स करें।
अब जो गर्म पानी हो रहा था वह सूई में डालेंगे। ध्यान रहे पानी बहुत गर्म होना चाहिए।
हम एक साथ सारा पानी नहीं डालेंगे। थोड़ा-थोड़ा करके डालेंगे।
अगर सुई में पानी ज्यादा हो जाए तो फिर पानी नहीं डालना है।
अब हम सुई को पानी में अच्छे से मिलाएंगे।
अब हम घी डालेंगे।
इन सब को अच्छे से मिलाते हैं।
सुई अच्छे तरीके से पक जाने पर गैस बंद कर देंगे।